“壽司郎未來型世博店”重視水產資源可持續性
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【共同社4月7日電】FOOD & LIFE COMPANIES在大阪·關西世博會開設的“壽司郎未來型世博店”近日提前面向媒體公開。該店舖以水產資源的可持續供應為概念，壽司食材使用陸上養殖的海膽、青花魚和鰻魚，具體展現不依賴天然水產的壽司店的未來。運用在上次迪拜世博會設店的經驗，也力爭為強化海外業務提高知名度。
店舖位於會場中心區域“寧靜森林”，以木材和綠色為基調的內部裝潢營造出森林裡的空間。所有席位均設有在屏幕上顯示迴轉壽司傳送帶的“Digiro”終端。
該終端不僅能點菜，也能玩僅限世博店的海膽捕撈遊戲，還有介紹水產資源課題及可持續舉措的視頻，實現寓教於樂。
店舖提供包含以尖端技術陸上養殖和完全養殖的9種菜品的“明日之魚”系列。專務小河博嗣表示：“希望向世界推介未來也能繼續吃到美味壽司的飲食文化。”（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2025/04/49995a3380ea.html
