（編註：目前因為新型冠狀病毒，營業時間或有調整）
大阪特產炸串和土手燒，人氣店面食客排長龍
大阪在江戶時期即是物流和商業中心，素有「天下廚房」美稱。大阪對於吃的追求，使得「京都穿窮、大阪吃窮」這樣的說法廣為流傳。在大阪，便宜又好吃的「B級美食」(*1)的集中之地，就是以通天閣為代表的大阪市南部商業區「新世界」。
新世界到處都是尋覓便宜又好吃美食的人們，熱鬧非凡
說起「新世界」，首先這裡以「炸串」的發源地而出名。這裡的炸串，是把肉類、海鮮、蔬菜等串成串，再裹上麵糊油炸而成。特別在大阪，可以像吃速食那樣站著吃的店家隨處可見，非常流行。
新世界的人氣店「八重勝」門口總是排著長隊
新世界大大小小各種各樣的炸串店鱗次櫛比，其中，尤其人氣旺盛的是「八重勝」，門前總是有食客排起長隊等候。炸串店翻桌率高，常常是排上不到30分鐘就能進店，所以即便碰到排隊也不用灰心喪氣，等著就是了。八重勝店內的櫃檯裡陳列著各種新鮮食材，點餐後現場為你煎炸，讓你興奮難耐。
櫃檯裡陳列的食材看似都很新鮮美味
可以現場觀看炸串的過程。櫃檯或坐位上放著共用的醬料和免費提供的圓白菜
不光是這家店，所有的炸串店都有一條絕對規則—「禁止二次沾醬」。吃炸串時用的沾醬，放在櫃檯或者坐位，是大家共用的。從衛生角度考慮，禁止人們把已經咬過的炸串再次去沾醬料。所以，最開始要一次性沾足醬料很關鍵。如果中間感覺醬料不夠時，可以用免費提供的圓白菜來沾些醬料抹到串上去。
吃炸串前要沾足醬料。如果中間覺得醬料不夠了，可用圓白菜沾醬料抹在串上
剛炸好的串，外酥內嫩，香脆美味。炸時，廚師會根據包在裡面的不同食材，調整油炸時長，讓串串都炸恰到好處。
與炸串並稱新世界特產的「土手燒」，是用料酒、味噌醬燉煮出來的牛筋串，被認為起源於關西地區的特色美食。味道濃厚，略帶甜味，與富有彈性的牛筋肉的口感非常相配。這也是非常值得排隊品嘗的關西正宗美味。
香脆酥嫩的炸串。1串100日圓起價，一次要點3串以上
味道濃厚又帶點兒甜味的「土手燒」。3串300日圓
在八重勝，炸串和土手燒可以打包帶走。打包带走5串起算。
【DATA】
- 地址：大阪府大阪市浪速區惠美須東3-4-13
- 營業時間：10:30～21:30
- TEL：06-6643-6332
- 休息日：每週四和每月的第三個週三
